Les pommiers
Idéalement situé entre la ferme et la forêt, le verger comporte 30 variétés différentes de pommiers destinés à la fabrication du jus de pomme. La conduite en haute tige offre aux arbre la possibilité de se développer librement et permet le pâturage par les bovins de l’exploitation.
Composé de pommes douces, douces-amères et acidulées, notre jus de pomme est différent chaque année selon la prédominance des variétés qui le composent.
Les poiriers
Également en haute tige, le verger de poiriers est uniquement constitué de variétés anciennes. Les greffes ont été prélevées sur les vieux arbres alentours dont certains ne sont connus que par leur nom local. Cette grande diversité de variétés assure un approvisionnement régulier en poires en automne et en hiver.
Ces vergers sont nécessaires au maintien de la biodiversité en offrant abri et nourriture à de nombreuses espèces d’oiseaux et d’insectes.